ГУАКОМОЛЕ,

Авакадо по обьему берем столько же, сколько и красного лука, и оно должно быть зрелое-мягкое на ощупь... а лук и прочие ингридиенты режем мелко-мелко...
Гуакомоле можно добавлять к любым блюдам, особенно к рыбным. но оно отлично идет и в чистом виде, тогда удобно сервировать с кукурузными чипсами(ими орудуем как одноразовой ложечкой).
Да и "салса" (это компонент гуакамоле) идет в тропиках превосходно- это резаные томаты, лук, сок лайма, перец, кинза, соль, и может чуть уксуса... в отличие от кетчупа дольки авакадо достаточно крупно порезаны, получается что-то вроде "жидкого" салата.

Ингридиенты указаны на фото, так этот гуакомоле делают на одной из ферм флориды...
 

gallery/907814_600