"Избитый" осьминог на гриле.

Обычно мы замораживаем осьминога, так он становиться мягче. Когда хотим попробовать этот деликатес, то размораживаем и бросаем осьминога об камень раз сто (это для мягкости). 

  Разделываем- вырезаем его щупальца как можно дальше к центральной части тушки, кончики щупалец тоньше 3мм отрезаем, иначе они сгорят.

  Кладем осьминога в алюминиевую пустую формочку и ставим на гриль на 15.. 20 минут. Несколько раз переворачиваем.

  Вынимаем щупальца и кладем уже на саму решотку гриля минут на 5...8, за минуту до готовности смазывем щупальца небольшой кисточкой(малярной), которую окунаем в специальный состав-оливковое масло, соль, молотый перец и кукурма.

  Подаем на стол обязательно вместе с картофельным пюре- так вкус осьминога усиливается.