Этот суп особенно когда наш катамаран стоит на якоре посреди кораллового рифа. Тропическая жара. Тогда лучше на обед приготовить всего одно блюдо, это французский томатный суп (откуда такое название  и где подсмотрели рецепт, уж и забыл). Обязательно вместе с супчиком подайте "белое-сухое с пузырьками" (ПиноГриджио, Барфут). 

 Режем мелко морковку и чуть покрупнее сельдерей, обжариваем в оливковом масле на сковородке около 5...10минут. Добавляем мелко резанный чеснок и жарим еще минуты две, помешивая. Добавляем резанные томаты и стакан белого вина, тушим минут 5...7.  Отдельно жарим креветки с добавлением лемона, перца, соли, соевого соуса. Когда креветки готовы (5...6мин), их достаем и  режем (кусочки около 1см). Перекладываем протушенные овощи в блендер, перемалывая в однородную массу.   Полученную массу перемешиваем с креветками и подаем на стол выкладывая на самый верх оливки Каламанта. Лично я люблю еще порезать свежий сельдерей кусочками 5...7мм и добавить в конечное блюдо-придаст изыска. Тарелку по вкусу посыпаем МонреальСтейк (перечная смесь с крупной солью).

Ингридиенты.  Помидоры (большие, "бычье сердце" или "бифстейк") по числу ртов, креветок по 100гр на порцию. Оливковое масло, чеснок, морковь, сельдерей и перец-по вкусу. Оливки 5... 7 шт на одну порцию. Стакан белого-сухого на порцию для четверых.

Супчик очень полезен, ведь при жарке помидор выделяется ликопин (антиоксидант, на 34% понижет вероятность рака простаты, на 50 % снижается вероятность сердечного приступа и т.п.).   Еще этот супчик  прекрасно избавляет от похмелья...

 

 

gallery/иии